Fritons de canard

Les fritons sont fabriqués à partir des "bribes" de canard, autrement dit ce qui n'est pas utilisable en morceaux : miettes et restes de viande des carcasses, peau, graisse. Ils sont cuits dans leur gras, avec de l'ail et des échalotes pour accentuer leur goût déjà relevé.

Conservation : à température ambiante, de préférence dans un local frais et sec.

Conseil de préparation : les fritons de canard se dégustent froids. Ils peuvent très bien se tartiner sur des toasts pour un apéritif, ou pour agrémenter une salade gourmande. Vous pouvez également les intégrer à un plateau de salaisons ou plus simplement encore les emmener en pique-nique !