Foie gras de canard cru éveiné sous-vide

Le foie gras de canard cru éveiné s'adresse aux amateurs de cuisine qui ont plaisir à le cuisiner mais ne maîtrisent pas l'étape compliquée de l'éveinage. C'est un produit que nous commercialisons uniquement sur commande le jour de l'abattage (à partir de 14h à notre magasin) : en effet, plus le foie attend au réfrigérateur, plus il a de chances de restituer du gras à la cuisson. Nous faisons le choix de transformer nos foies le jour-même et nous conservons la même politique pour les amateurs de foies crus. C'est la raison pour laquelle vous ne trouverez jamais de foie cru dans nos banques en froid positif au sein de notre magasin.

Conservation : au réfrigérateur entre 2°C et 4°C, le moins longtemps possible avant transformation

Conseil de préparation : préparez votre foie le jour-même de l'achat. Suivez la recette de votre choix car elle correspondra à vos goûts et vos attentes !